روشهای طرز تهیه کنسرو نخود فرنگی به چند روش مختلف امکان پذیر است. در این مقاله در مورد روش های تهیه کنسرو نخود فرنگی خانگی صحبت می کنیم اگر می خواهید کسب و کاری را راه اندازی کنید می توانید به مقاله هایی که به شما کمک می کند مانند قیمت کنسرو نخود فرنگی مراجعه کنید. در زیر توضیح دو روش رایج برای تهیه کنسرو نخود فرنگی آورده شده است:
تهیه کنسرو نخود فرنگی با روش سنتی
مواد لازم:
نخود فرنگی (پخته شده یا کنسروی): مقدار دلخواه
آب: به مقدار کافی برای پوشش نخود ها
نمک: به ذائقه
طریقه‌ی تهیه:
اگر از نخود فرنگی خشک استفاده می‌کنید، ابتدا آن ها را برای حداقل ۸ ساعت یا یک روز قبل از پخت، در آب خیسانده و بگذارید که بپزند. سپس آن ها را آبکشی کنید.
در یک قابلمه، آب را به جوش آورده و نمک اضافه کنید.
نخود فرنگی را به آب جوش اضافه کنید و بگذارید برای حدود ۲۰ تا ۳۰ دقیقه بپزند، تا نرم شوند. زمان پخت نخود ها بستگی به نوع و خامی آن ها دارد.
پس از پخت، نخود ها را از آب جدا کرده و آبکشی کنید.
نخود ها را به ظرف کنسروی یا شیشه ای بریزید و آب جوش شده ای که در مرحله ۲ استفاده کرده‌اید، به میزان کافی به آن اضافه کنید تا نخود ها را پوشش دهد.
در این مرحله، می‌توانید از افزودن ادویه ها مانند زیره، آویشن، گلپر و… برای افزایش طعم نخود ها استفاده کنید.
در صورت تمایل، لبه ی ظرف یا شیشه ای را با یک دستمال تمیز پاک کنید و سپس درجه بندی بیان شده در زیر را دنبال کنید:
ابتدا کنسرو یا شیشه ای را درون یک قابلمه ی پر آب قرار دهید.
قابلمه را بر روی حرارت ملایم قرار دهید و آرام‌آرام آب قابلمه را گرم کنید. این کار باعث نابودی باکتری های موجود در نخود ها می شود و همچنین کنسرو به درستی نگهداری می شود.
حرارت قابلمه را تا زمانی که آب در آن جوش می‌زند، حفظ کنید. سپس آتش را خاموش کنید.
کنسرو یا شیشه‌ای را با درب مناسب بپوشانید و به طور معمول در یخچال نگهداری کنید.
تهیه کنسرو نخود فرنگی با روش سریع
مواد لازم:
نخود فرنگی کنسروی: مقدار دلخواه
آب: به مقدار کافی برای پوشش نخود ها
نمک: به ذائقه
طریقه‌ی تهیه:
نخود فرنگی کنسروی را در یک ظرف بریزید.
آب را به میزان کافی به ظرف اضافه کنید تا نخود ها را پوشش دهد.
نمک به ذائقه اضافه کنید و همه‌ی مواد را با هم مخلوط کنید.
در صورت تمایل، ادویه ها و بهبود دهنده های طعم مانند زیره، آویشن و… را اضافه کنید.
در نهایت، درب ظرف را با دقت ببندید.
کنسرو را در یخچال نگهداری کنید.
توجه داشته باشید که در هر دو روش، بهتر است از مواد بهداشتی و تمیز استفاده کنید و در شرایط بهداشتی کامل عمل کنید تا نخود فرنگی به درستی نگهداری شود. همچنین، در هنگام باز کردن کنسرو یا شیشه ای نخود فرنگی، مطمئن شوید که درب آن به درستی بسته است و هیچ علائم غیرطبیعی وجود ندارد.
مدت زمان نگهداری کنسرو نخود فرنگی
مدت زمان نگهداری کنسرو نخود فرنگی بستگی به شرایط نگهداری، نوع کنسرو، و تولیدکننده دارد. به طور عمومی، تاریخ انقضای روی بسته بندی کنسرو نخود فرنگی به شما می‌گوید که تا چه زمانی محصول بهترین کیفیت را دارد. این تاریخ معمولاً توسط سازنده با توجه به آزمایش ها و شرایط نگهداری تعیین می‌شود.
در اغلب موارد، کنسرو نخود فرنگی با تاریخ انقضای مناسب به مدت حدود 1 تا 3 سال در شرایط خنک و خشک می‌تواند نگهداری شود. اگر در شرایط بهداشتی مناسب نگهداری شود و هیچ نشانه‌ای از خرابی یا تغییر رنگ یا بو نداشته باشد، ممکن است در مواردی این مدت زمان بتواند بیشتر از تاریخ انقضای اعلام شده نگهداری شود.
به هر حال، برای اطمینان از ایمنی و کیفیت محصول، بهتر است تاریخ انقضای روی بسته بندی را رعایت کرده و از تجاوز از آن خودداری کنید. همچنین، در هنگام خرید کنسرو، تاریخ انقضای محصول را بررسی کنید و محصولاتی که تاریخ انقضای نزدیکی دارند را انتخاب نکنید، مگر این‌که قصد دارید آن‌ها را به زودی مصرف کنید.
آیا باید کنسرو نخود فرنگی را قبل استفاده جوشاند؟
نه، در اکثر موارد، کنسرو نخود فرنگی را قبل از استفاده جوشاندن لازم نیست. کنسرو نخود فرنگی در فرآیند تولید به صورت مناسب پخته می‌شود و آماده مصرف است. از این رو، معمولاً به راحتی می‌توانید نخود فرنگی کنسروی را مستقیماً به غذاها یا سالاد‌های خود اضافه کنید بدون نیاز به پخت مجدد.
اگر تمایل دارید که در غذاهای خود از نخود فرنگی استفاده کنید و نیاز به پخت آن دارید، می‌توانید نخود فرنگی را در مرحله های پایانی طهارت آبکشی می‌کنید. بعد از آبکشی، نخود فرنگی کنسروی را می‌توانید با دیگر مواد غذایی ترکیب کرده و به مدت کوتاهی گرم کنید تا به دمای مطلوب برسد.
در کل، نخود فرنگی کنسروی آماده‌ی مصرف است و توصیه می‌شود قبل از اضافه کردن به غذا ها یا سالاد ها، مراحل آبکشی و شستشو را انجام دهید تا از اضافه شدن احتمالی نمک اضافی یا مایع موجود در کنسرو جلوگیری شود.
بهترین روش برای تهیه کنسرو نخود فرنگی
بهترین روش برای تهیه کنسرو نخود فرنگی در واقع به میزان زمان، ذائقه‌ی شما و نیازهای خودتان بستگی دارد. اما در ابتدای مقاله در مورد نحوه آماده سازی کنسرو نخود فرنگی صحبت کردیم.
در هر صورت، بهتر است دستورات و راهنمای تهیه محصولات کنسرو را بر اساس دستورالعمل تولیدکننده محصول دنبال کنید.
