کنسرو نخود پخته یک محصول غذایی است که نخود را پیش از بسته بندی پخته و درون یک قوطی محکم قرار می‌دهند. در خرده فروشی، سوپرمارکت ها و … قابل دسترسی است.
کنسرو نخود پخته در واقع همان کنسرو نخود آبگوشتی است که به عنوان یک منبع غنی پروتئین و فیبر محسوب می‌شود و به عنوان یک غذای کامل و سریع الهضم محبوبیت دارد. این کنسروها می‌توانند به عنوان ماده ای اصلی در غذاها و سالادها مورد استفاده قرار گیرند و همچنین می‌توانند به عنوان یک پیش غذا یا همراهی در طبخ غذاها مورد استفاده قرار گیرند.
برای استفاده از کنسرو نخود پخته، معمولاً لازم است قوطی را باز کرده و نخود ها را در ظرف مناسبی قرار دهید. در صورتی که مایل به استفاده از نخود ها با حالت گرم هستید می‌توانید آنها را درون ماکروویو یا روی شعله کم گاز بگذارید تا به آرامی گرم شوند. همچنین، می‌توانید آنها را به صورت خام مستقیماً در طبخ غذاها استفاده کنید.
خواص نخود پخته
نخود پخته، علاوه بر طعم خوشایندی که دارد، دارای خواص تغذیه ای بسیار مفید است. در زیر، به برخی از خواص نخود پخته اشاره می‌کنیم.
منبع غنی پروتئین: نخود پخته حاوی مقدار زیادی پروتئین است که از اهمیت بالایی برای ساخت بافت‌های بدن مانند عضلات، پوست، مو و سلول ها برخوردار است. پروتئین های موجود در نخود، اسید های آمینه ضروری را که بدن نمی‌تواند به تنهایی تولید کند، فراهم می‌کند.
منبع فیبر غذایی: نخود پخته حاوی مقدار زیادی فیبر غذایی است که می‌تواند در بهبود عملکرد روده ها و جلوگیری از مشکلات گوارشی مانند یبوست و سوء جذب مواد مغذی مفید باشد. فیبر غذایی همچنین به کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی، دیابت و چاقی کمک می‌کند.
منبع غنی مواد معدنی: نخود پخته حاوی مقادیر قابل توجهی از مواد معدنی مانند آهن، فسفر، پتاسیم، منیزیم و مس است. این مواد معدنی برای حفظ سلامت استخوان ها، عملکرد عضلات، سیستم عصبی و سیستم ایمنی بدن ضروری هستند.
منبع غنی ویتامین: نخود پخته حاوی ویتامین های متنوعی از جمله ویتامین C، ویتامین K و گروه بی (مانند تیامین و فولیک اسید) است. این ویتامین ها برای حفظ سلامتی پوست، جذب آهن، عملکرد سیستم ایمنی و عملکرد سلول های بدن ضروری هستند.
کاهش خطر بیماری ها: مصرف نخود پخته به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی سالم و متنوع، می‌تواند خطر ابتلا به بیماری های قلبی، دیابت، سرطان و چاقی را کاهش دهد. نخود ها به دلیل حاوی فیبر، آنتی‌اکسیدان ها و ترکیبات گیاهی مفید، خواص ضد التهابی و ضد اکسیداسیونی دارند که می‌تواند به حفظ سلامت عمومی بدن کمک کند.
به هر حال، برای استفاده از نخود پخته و بهره برداری بهتر از خواص آن، توصیه می‌شود که به تنوع و تعادل در رژیم غذایی خود توجه کنید و آن را به عنوان بخشی از آشپزی خانگی یا غذاهای آماده استفاده کنید.
استفاده از کنسرو نخود پخته در آبگوشت
استفاده از کنسرو نخود پخته در آبگوشت یک ایده خوبی است. نخود پخته می‌تواند به عنوان یک افزودنی مفید و مغذی به آبگوشت اضافه شود. در زیر، یک روش استفاده از کنسرو نخود پخته در آبگوشت را برای شما توضیح می‌دهم.
مواد لازم:
- گوشت قرمز (برش‌های مناسب برای آبگوشت)، تازه یا منجمد
- پیاز خرد شده
- سیر خرد شده
- روغن زیتون یا سایر روغن‌های نباتی
- نمک و فلفل سیاه به میزان لازم
- یک قوطی کنسرو نخود پخته
طرز تهیه:
در قابلمه ای مناسب، روغن را گرم کنید و پیاز و سیر را در آن سرخ کنید تا رنگ به دست آورند.
گوشت قرمز را به قابلمه اضافه کرده و به مدت چند دقیقه تفت دهید تا رنگ خود را تغییر دهد.
آب گرم یا آب مرغ یا گوشت را به قابلمه بیافزایید تا گوشت به خوبی پوشیده شود.
نمک و فلفل سیاه را به طعم خود اضافه کنید و قابلمه را بر روی حرارت ملایم قرار دهید و با استفاده از درب یا پوشش مناسب، آبگوشت را بپزید تا گوشت نرم شود و طعم دلخواهی برساند (معمولاً حدود 1-2 ساعت).
در این مرحله، کنسرو نخود پخته را به آبگوشت اضافه کنید و همراهاً برای چند دقیقه دیگر بپزید تا نخود ها گرم شوند و طعم خود را به آبگوشت بدهند.
آبگوشت را بررسی کنید و اگر لازم بود، به طعم خود نمک و فلفل بیشتری اضافه کنید.
آبگوشت را از حرارت بردارید و می توانید آن را با آب پز مرغ، برنج یا نان تازه سرو کنید.
این روش به شما اجازه می‌دهد از خواص مغذی نخود پخته در آبگوشت بهره برداری کنید و غذایی متنوع و خوشمزه را درست کنید. همچنین، می‌توانید افزونه های دیگری مانند سبزیجات خرد شده، زرشک یا نعناع تازه را به آبگوشت اضافه کنید تا طعم و ظاهر آن را تنوع ببخشید.
نخود پخته منبع غنی از پروتئین
بله، نخود پخته به عنوان یک منبع غنی پروتئین شناخته می‌شود. پروتئین ها تشکیل دهنده اصلی بافت های بدن ما مانند عضلات، پوست، مو و سلول ها هستند. نخود پخته حاوی مقدار قابل توجهی پروتئین است و از این رو برای افزایش مصرف پروتئین در رژیم غذایی بسیار مناسب است.
در حدود 100 گرم نخود پخته، حدوداً 9 گرم پروتئین وجود دارد. این مقدار به عنوان یک منبع غنی پروتئین به حساب می‌آید. مصرف مناسب پروتئین برای حفظ و بهبود عملکرد عضلات، ساخت بافت‌ها و پشتیبانی از سیستم ایمنی بدن بسیار مهم است.
علاوه بر پروتئین، نخود پخته نیز حاوی فیبر، آهن، فسفر، پتاسیم، منیزیم و ویتامین های گروه ب مانند تیامین و فولیک اسید است. این مواد مغذی همچنین می‌توانند به سلامتی و عملکرد بهتر بدن کمک کنند.
می‌توانید نخود پخته را به صورت خام مصرف کنید یا آن را به طور مستقیم در طبخ غذا ها به کار ببرید. همچنین، می‌توانید از نخود پخته در تهیه غذا های مختلف مانند سالاد ها، سوپ ها، پیتزا، خوراکی ها و غیره استفاده کنید.
با این حال، مصرف پروتئین نخود پخته را به سایر منابع پروتئینی مانند گوشت، ماهی، مرغ، تخم مرغ، لبنیات، سویا و سبزیجات ترکیب کنید تا رژیم غذایی تنوع بالایی داشته باشد و تمام نیازهای پروتئینی بدن را برطرف کند.
استفاده از نخود پخته در رژیم غذایی
استفاده از نخود پخته در رژیم غذایی، به عنوان یک منبع غنی پروتئین، فیبر و مواد مغذی دیگر، بسیار مفید است. در زیر، چند روش استفاده از نخود پخته در رژیم غذایی را برای شما توضیح می‌دهم.
سالاد نخود پخته: می‌توانید نخود پخته را با سبزیجات تازه، سبزیجات خرد شده، روغن زیتون، آبلیمو و ادویه‌های دلخواه ترکیب کنید تا سالادی خوشمزه و مغذی بسازید. می‌توانید این سالاد را به تنهایی مصرف کنید یا به عنوان همراهی با غذاهای دیگر استفاده کنید.
خوراکی نخود پخته: نخود پخته را می‌توانید با سبزیجات، پیاز، سیر، ادویه ها و آبلیمو در قابلمه بپزید و آن را به عنوان یک خوراکی سالم و مغذی استفاده کنید. می‌توانید این خوراکی را به عنوان غذای اصلی یا پیش غذا سرو کنید.
سوپ نخود پخته: با استفاده از نخود پخته، می‌توانید یک سوپ مغذی و لذیذ تهیه کنید. با اضافه کردن سبزیجات، سبزیجات خرد شده، گوشت یا مرغ، ادویه‌ها و آب، سوپی مقوی و خوشمزه بسازید.
پوره نخود پخته: نخود پخته را به همراه آبلیمو، سیر، زیتون و ادویه ها در میکسر بپرورانید تا یک پوره لطیف و خوشمزه بسازید. می‌توانید این پوره را به عنوان تپه، خامه یا سس در طبقه های سبزیجات، نان، یا بر روی غذاها استفاده کنید.
نخود پخته به همراه غذاهای دیگر: می‌توانید نخود پخته را به عنوان یک مواد اصلی در طبخ غذاهای دیگر مانند کاری، قورمه، ته‌چین، برگر و غیره استفاده کنید. این به رژیم غذایی تان تنوع می بخشد و مقدار پروتئین و مواد مغذی را افزایش می‌دهد.
موارد فوق تنها چند نمونه از روش های استفاده از نخود پخته در رژیم غذایی هستند. می‌توانید خلاقیت خود را به کار ببرید و این ماده غذایی مفید را در غذاها و پیش غذا های مختلف به کار ببرید تا از خواص آن بهره‌برداری کنید.
زمان نگهداری کنسرو نخود
کنسرو نخود پخته به طور معمول دارای یک تاریخ انقضا است که به عنوان “تاریخ انقضا” یا “تاریخ بهترین استفاده” بر روی بسته بندی آن نوشته شده است. تاریخ انقضا نشان می دهد تا چه زمانی می توانید به طور بهترین کیفیت از نخود پخته استفاده کنید. پس از گذشت تاریخ انقضا، کیفیت و ایمنی محصول ممکن است کاهش یابد.
معمولاً کنسرو نخود پخته دارای مدت زمان نگهداری بین 2 تا 5 سال است، اما باید به برچسب محصول خود توجه کنید تا دقیقاً مدت زمان نگهداری مشخص شده را بدانید. همچنین، توصیه می‌شود همواره برچسب محصول را بررسی کنید و محصولاتی که تاریخ انقضا گذشته دور بیاندازید.
در ضمن، برای حفظ کیفیت نخود پخته پس از باز کردن قوطی، آن را در یک ظرف غیر فلزی مناسب منتقل کنید و در یخچال نگهداری کنید. معمولاً پس از باز کردن، نخود پخته باید در یخچال به مدت 3-4 روز مصرف شود.
